ブリのアラ煮については、前にも記事にしていますが、・・・
また、近所のスーパーでこんなの見つけまして。写真ではお解りいただけないと思いますが、これ、頭だけで２０㎝超の大物。全長は６０㎝以上あるのでは？。頭の上の方は金色に光り輝いています。
頭の上半分のキンキラキンは、真上から見ると消失して真っ黒に見えます。不思議？。
２０㎝ のアルミ鍋では一杯一杯！。頭の先から半分ほどは鍋底から完全に浮いています。でも、鍋を大きくすると煮汁も増やさなくてはならないので、これでいくことに。煮汁は、お玉１杯（50cc）を基準にして、酒：４、醤油：1.3、砂糖：１、味醂：１の割合で。落し蓋をして中火で８分ほど煮た後、強火にして表側にお玉で煮汁をかけ続けること５分、ようやくアラ煮の完成です。
で、11/22 の晩飯はこんなことに。左の漬物は久々に食べた市販の糠（ぬか）漬けです。
とにかく、大きくて食べるのが大変でしたが、これだけでお腹いっぱい。満足満足。
では、また。