今日も寒かったですね。当地の最低気温は２℃、最高気温は８℃でしたが、明日は１℃まで下がるようです。
今日もスカウトカーの製作に勤しんだんですが、毎度おなじみ？の大ポカのせいで回り道をしているので、またも日常ネタで繋ぎます。
今日は、朝から一日中快晴。正に、「冬晴れ」 というに相応しいお天気でした。でも、こういうピーカンのときは、いつものような写真には向かないんだなぁ～。
ねっ、こんなつまらない写真しか撮れないんだな～。
話は変わりますが、今日の晩飯はカワハギの煮付け。
カワハギは、皮をむき、頭と内臓を切り取って４尾１パックになったものを近所のスーパーでゲット。大きさは、尻尾を除いて15㎝ぐらいでしょうか。
お値段は400円ぐらいでした。カワハギって、本当は肝が上手いんですけど今や高級魚になちまってるんで、丸々１尾だとこのぐらいの大きさでも倍以上の値段になりそうですね。
調理といっても煮るだけなんですけど、お玉（50ml）で計って、酒１、砂糖1/2、みりん1＋1/2、醤油1＋1/2をフライパンに入れて混ぜ合わせ、中火にかけます。ひと煮立ちしたら魚を並べ、落し蓋をして５分煮ます。その後、煮汁をかけながら更に３分煮れば出来上がりですが、煮ている間、魚は返しません。
煮汁は薄めだったんですが、淡白なカワハギとよく合って上品なお味。とても、おいしゅうございました。
では、また。